Etiketter

, , , ,

Bordeaux Clairet från Haut Maurin

Varje gång vi håller kurs i Frankrike tar vi med oss vin hem. De få gånger vi har haft bil med oss har vi lastat många lådor i bilen, förstås, men vanligen flyger vi, och då kan vi inte få med oss särskilt mycket. Dock har vi löst det på annat sätt genom att de som sköter Chateau Garreau (där vi har kurserna) ofta åker fram och tillbaka till Sverige med bil, och då kan vi för en anständig summa pengar låta dem transportera hem vinerna med bil. Och då kan vi ju ta hem ganska mycket vin.

Den senaste kursen i augusti 2012 var inget undantag, och vi hade en hel del vin på väg upp. Av allehanda anledningar (bilar som går sönder, sjukdom etc.) tog det ganska lång tid att få hem det senaste lasset. Men strax före jul fick jag åka till Norrtälje för att hämta viner till oss och till två par som varit med på kurs i somras. Och det var välkommet.

Detta vin jag visar på bilden är faktiskt min absoluta favorit, alla kategorier. En Bordeaux Clairet från en liten vingård som vi har besökt många gånger genom åren – Chateau Haut Maurin. Det är så himla gott! Och så är det förstås väldigt trevligt att vi har matchande glas från samma vingård!

En clairet är en mycket speciell form av rosé, i vilket man låter druvskalen ligga kvar i vinet i tre dygn snarare än bara över natten, som man gör med rosé. Det ger en rödare färg, mer tanniner och kropp, mer sting – och samtidigt kan man dricka det som ett vitt vin eller rosé. Kallt, förstås, och till det mesta. Det funkar till mat som gör sig bäst med vitt vin, men det funkar också till mat som gör sig bäst till rött vin. Ett riktigt universalvin, med andra ord.

Just detta specifika vin från den lilla vingården Chateau Haut Maurin har en distinkt smak av björnbär, med en fräsch sötma i total avsaknad av sötsliskighet. Det är både matvin och pratvin – det går att ha till mat, till ostbrickan (gärna till salta snacks), eller bara som en fräsch sommardrink. I skrivande stund dricker jag det till en svart Castello, och det matchar alldeles utmärkt. För att inte tala om en Brebis Bleu, eller en fin Roquefort.

Detta vin finns inte på Systembolaget. Den dagen vi avskaffar alkoholmonopolet i Sverige, privatiserar Systembolaget, tillåter privata vinbutiker, liksom försäljning av vin, öl och sprit på vanliga butiker, så ökar möjligheten, eftersom det då kommer att uppstå specialiserade butiker som kan ta in mindre mängder av särskilt efterfrågade viner. Men till dess är det enda sättet att få tag på det genom privat import. Tyvärr. För detta är ett fantastiskt vin som jag gärna skulle rekommendera vem som helst att smaka.

Men det bästa stället att dricka detta vin är antingen på altanen på Chateau Garreau, till en lätt lunch med sallad och grillad fisk, och kanske en bit grönmögelost (fransk, förstås), och det kan du få möjlighet till om du kommer med på kursen Livets Goda i augusti 2013.

Be our guest!

Annonser